法律解析：

欠钱不还证据足够是可以起诉的。

在法律层面上，当遇到欠钱不还且证据充分的情况，是一种有效的法律途径。证据足够在诉讼中起着至关重要的作用。足够的证据可以包括但不限于借款合同、、转账记录、聊天记录、证人证言等，这些证据能够清晰地证明双方之间存在借贷关系以及欠款的事实。

起诉的过程通常包括以下几个步骤。首先，需要准备，明确陈述自己的诉求和事实理由。然后，向有管辖权的法院递交起诉状和相关证据。法院在受理案件后，会进行一系列的程序，如送达传票给被告等。

在庭审中，证据的充分性将直接影响案件的结果。如果证据确实足够，能够有力地支持原告的主张，那么原告胜诉的可能性就会大大增加。法院可能会判决被告偿还欠款，并可能根据具体情况判定利息和其他相关费用。

然而，即使证据足够，起诉也并非一定能够保证完全实现债权。被告可能存在无力偿还的情况。但通过起诉，可以通过法律程序确定债权的合法性和有效性，为后续的执行程序打下基础。

总之，欠钱不还证据足够能起诉，这是维护自身合法权益的重要方式。但在决定起诉前，建议充分评估案件的具体情况和可能面临的风险。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第六十七条

当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。

当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据，或者人民法院认为审理案件需要的证据，人民法院应当调查收集。

人民法院应当按照法定程序，全面地、客观地审查核实证据。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第六十九条

人民法院收到当事人提交的证据材料，应当出具收据，写明证据名称、页数、份数、原件或者复印件以及收到时间等，并由经办人员签名或者盖章。