法律解析：

如果在食品中吃出头发，消费者有权要求赔偿，具体的赔偿金额可能会因情况而异。

当消费者在食品中吃出头发时，这显然是不符合食品安全标准的情况。首先，消费者应该保留好相关证据，比如含有头发的食品、购买凭证等。然后可以采取以下措施来争取。

可以与商家进行协商，要求商家给予合理的赔偿。赔偿的内容可能包括退款、更换商品，以及适当的精神损害赔偿等。如果商家态度良好，积极解决问题，双方能够达成一致意见，那是较为理想的结果。

若商家拒绝赔偿或协商无果，消费者可以向相关监管部门投诉，如市场监督管理局等。监管部门会对商家进行调查和处理，并可能协助消费者获得相应的赔偿。

此外，消费者还可以通过法律途径来维护自己的权益。根据《食品安全法》等相关法律法规，商家有义务提供符合安全标准的食品，否则需要承担相应的法律责任。在诉讼过程中，消费者需要提供充分的证据来证明自己受到的损害和商家的过错。

在确定赔偿金额时，会考虑多个因素，如消费者受到的身体和精神损害程度、商家的过错程度、食品的价值等。通常情况下，除了实际损失的赔偿外，消费者还可能获得一定金额的惩罚性赔偿，以起到警示商家的作用。

总之，消费者在遇到食品中吃出头发等类似问题时，要勇敢地维护自己的权益，通过合理合法的途径来争取应有的赔偿。同时，这也有助于促使商家更加重视食品安全问题，保障消费者的健康和权益。

法律依据：

《中华人民共和国食品安全法》 第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。