法律解析：

快递放在别人店里东西不见了，责任的认定需要根据具体情况来分析，可能涉及快递员、代收店、收件人等多方的责任。

首先要考虑快递员是否按照收件人的要求将快递放置在指定的店里。如果快递员未经收件人同意擅自放置，那么快递员可能要承担一定责任。

其次，代收店在接收快递时是否尽到了合理的保管义务。如果代收店没有妥善保管快递，比如随意放置导致丢失，或者没有对取件人进行身份核实等，代收店可能需要承担相应责任。

再者，收件人自身也可能存在一定责任。比如长时间不去取件，或者没有及时关注快递的状态等。

在实际情况中，要综合考虑各方的过错程度来确定责任的划分。如果快递价值较高，可能需要通过法律途径来解决争议。

为了避免此类情况的发生，快递员应尽量按照收件人的要求进行投递。代收店应建立完善的代收管理制度，对快递进行妥善保管和登记。收件人则要及时关注快递动态并按时取件。同时，建议在快递贵重物品时选择保价服务，以便在发生损失时能够得到相应的。

总之，快递放在别人店里东西不见的责任认定较为复杂，需要具体情况具体分析。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第八百九十七条

保管期内，因保管人保管不善造成保管物毁损、灭失的，保管人应当承担赔偿责任。但是，无偿保管人证明自己没有故意或者重大过失的，不承担赔偿责任。

第八百九十八条

寄存人寄存货币、有价证券或者其他贵重物品的，应当向保管人声明，由保管人验收或者封存；寄存人未声明的，该物品毁损、灭失后，保管人可以按照一般物品予以赔偿。