法律解析：

用人单位不与劳动者签订劳动合同，可能面临多种处罚，包括向劳动者支付双倍工资、被责令改正等。

根据我国相关法律法规的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。同时，劳动行政部门有权责令用人单位改正。

不签劳动合同对劳动者权益可能造成严重损害。一方面，劳动者难以证明与用人单位存在劳动关系，在发生劳动纠纷时可能面临举证困难；另一方面，劳动者的各项劳动权益可能得不到有效保障。

对于用人单位而言，不签订劳动合同也存在诸多风险。除了上述提到的经济处罚外，还可能在劳动纠纷中处于不利地位。例如，在认定工伤、确定经济补偿等方面，可能因为缺乏书面合同而引发争议。

用人单位还可能面临行政处罚。劳动行政部门有权对其违法行为进行查处，并视情节轻重给予相应的处罚。

为了避免不必要的法律风险和纠纷，用人单位应当依法与劳动者签订书面劳动合同。合同中应明确双方的权利和义务，包括工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等重要事项。同时，劳动者也应增强自我保护意识，主动要求与用人单位签订劳动合同，以维护自身合法权益。

总之，签订劳动合同是保障劳动者和用人单位双方权益的重要举措，双方都应予以重视。

法律依据：

《中华人民共和国劳动合同法》 第八十二条

用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。