法律解析：

个体工商户可以签合同。

个体工商户是合法的市场经营主体，具有独立的法律地位，当然可以签订合同。

在市场经济活动中，个体工商户与其他主体之间进行交易、合作等行为时，往往需要通过合同来明确各方的权利和义务。合同可以保障交易的安全和稳定，避免可能出现的纠纷和争议。

个体工商户签订合同的范围非常广泛，可以包括但不限于以下方面：采购合同，与供应商签订，用于购买原材料、商品等；销售合同，与客户签订，用于出售自身的产品或服务；租赁合同，用于租赁经营场所、设备等；劳务合同，与员工签订，明确双方在劳务关系中的权利义务；合作合同，与其他个体工商户或企业签订，开展合作项目等。

在签订合同时，个体工商户需要注意以下几点：要确保自身具备签订合同的主体资格，营业执照等相关证照齐全。要仔细审查合同条款，确保合同内容符合自身的利益和需求，对重要条款要进行明确约定，如价格、数量、质量标准、交货时间、付款方式、违约责任等。再次，合同签订要遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则，不得违反法律法规的强制性规定。合同签订后要妥善保管合同文本，以备日后可能出现的纠纷处理。

总之，个体工商户可以签合同，并且在签订合同过程中要依法依规，注重合同条款的审查和约定，以保障自身的合法权益。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第五十八条

法人应当依法成立。

法人应当有自己的名称、组织机构、住所、财产或者经费。法人成立的具体条件和程序，依照法律、行政法规的规定。

设立法人，法律、行政法规规定须经有关机关批准的，依照其规定。