法律解析：

销售变质食品，消费者可要求赔偿损失，还可主张价款十倍或损失三倍的赔偿金，增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

当消费者购买到变质食品时，依据相关法律规定，有权获得相应的。首先，消费者可以要求销售者退还购买该食品所支付的价款。其次，消费者还有权主张额外的赔偿。具体来说，可以要求销售者按照价款的十倍进行赔偿，如果十倍价款低于一千元，则按照一千元计算；或者按照所遭受的损失的三倍进行赔偿，同样，如果三倍损失低于一千元，也按照一千元计算。

在主张赔偿的过程中，消费者需要注意保留相关证据，比如购买变质食品的凭证，如购物小票、发票等；变质食品本身或其照片、视频等；因食用变质食品导致身体不适的相关医疗证明等。这些证据对于证明消费者的主张以及确定赔偿金额都非常重要。

如果销售者拒绝赔偿，消费者可以通过多种途径维护自己的权益。可以向消费者协会投诉，寻求调解；也可以向市场监督管理部门举报，要求对销售者进行查处；还可以向人民法院，通过司法途径获得赔偿。

总之，销售变质食品是严重侵害消费者权益的行为，消费者应勇敢地拿起法律武器，维护自己的合法权益，同时也能促使销售者更加重视食品安全，保障公众的健康。食品安全无小事，每一个环节都需要严格把控，才能让消费者吃得放心、安心。

法律依据：

《中华人民共和国食品安全法》 第一百四十七条

违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。生产经营者财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时，先承担民事赔偿责任。