法律解析：

盖房子时工人出现事故，责任的承担主体可能涉及多方，包括房主、包工头、工人自身等，具体责任需根据实际情况来判定。

在盖房子过程中工人发生事故，责任的认定是一个较为复杂的问题，不能一概而论。以下是一些常见的情况和分析。

如果房主直接雇佣工人进行建房，那么房主与工人之间形成雇佣关系。在此情况下，房主对工人在工作过程中的人身安全负有一定的保障义务。如果事故的发生是由于房主提供的工作环境存在安全隐患、未提供必要的安全防护措施等原因导致的，房主可能需要承担相应的责任。

若房主将工程发包给包工头，包工头再雇佣工人施工。这种情况下，一般需要根据双方之间的合同约定来确定责任。如果包工头没有相应的资质或安全生产条件，房主在选任上存在过错，可能也需要承担一定的责任。而包工头作为工人的直接雇主，通常对工人的事故要承担主要责任。

同时，工人自身如果存在违规操作、未尽到合理注意义务等过错，也可能需要自行承担一部分责任。

此外，还可能存在其他因素影响责任的认定，比如第三人的侵权行为等。

总之，确定盖房子时工人事故的责任，需要综合考虑各种因素，通过具体的证据和法律规定来进行判断。在实际情况中，可能需要通过法律程序来明确各方的责任和赔偿事宜。为了避免此类纠纷和责任的产生，房主在选择施工方时应谨慎，确保其具备相应资质和安全保障能力；施工方也应严格遵守安全操作规程，保障工人的安全。

法律依据：

《中华人民共和国社会保险法》 第四十一条

职工所在用人单位未依法缴纳工伤保险费，发生工伤事故的，由用人单位支付工伤保险待遇。用人单位不支付的，从工伤保险基金中先行支付。

从工伤保险基金中先行支付的工伤保险待遇应当由用人单位偿还。用人单位不偿还的，社会保险经办机构可以依照本法第六十三条的规定追偿。