法律解析：

当遇到酒店老板跑路不退费时，可以尝试通过多种途径进行协商，如联系酒店相关人员、寻求相关部门协助等。

在这种情况下，首先要保持冷静，不要慌乱。可以采取以下步骤来尝试协商解决。

一是尽量收集与酒店有关的所有信息，包括合同、付款凭证、预订信息等，这些将是后续协商的重要依据。

二是尝试联系酒店的其他管理人员或工作人员，看是否能找到解决问题的途径。有时候老板跑路并不代表整个酒店运营的停止，其他人员可能有一定的权限和意愿来处理退费问题。

三是向相关行业协会或消费者协会等组织寻求帮助和建议。他们可能具有一定的经验和资源，能够提供有效的指导和支持。

四是如果可能的话，找到与自己有相同遭遇的消费者，联合起来进行协商，这样可以增加谈判的力量。

同时，在协商过程中，要注意以下几点：

要以理性和客观的态度进行沟通，避免情绪化的表达和行为。清晰地阐述自己的诉求和理由，强调自己的合法权益。要注意保留所有的沟通记录和证据，以备后续可能需要。如果协商无果，不要气馁，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，但这应该是最后的手段，毕竟诉讼过程可能会比较漫长和复杂。总之，面对酒店老板跑路不退费的情况，要积极主动地采取措施进行协商，尽可能地维护自己的权益。

法律依据：

《消费者权益保护法》 第三十九条

消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决：

（一）与经营者协商和解；

（二）请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解；

（三）向有关行政部门投诉；

（四）根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁；

（五）向人民法院提起诉讼。