法律解析：

以物抵债多出债务部分的处理方式需要根据具体情况来确定，一般可能会涉及退还、协商解决等。

以物抵债是债务清偿的一种常见方式。当以物抵债时出现多出债务的部分，以下是一些可能的处理途径。

首先，如果抵债的物品价值明显超出债务金额，且双方在抵债前并未对此有明确约定，那么多出的部分可能需要返还给抵债方。这是基于公平原则和一般的债务清偿规则。

其次，双方可以进行协商。也许债权人愿意接受超出部分作为额外的补偿或收益，或者双方可以协商将超出部分用于其他债务的抵偿或进行其他形式的安排。通过协商达成一致意见，可以避免不必要的纠纷和争议。

另外，如果存在相关的合同或协议，应依据其中的具体条款来处理。有些合同可能对抵债物品的价值与债务的关系有明确规定，按照合同约定执行即可。

还需要考虑到抵债物品的性质和市场情况。如果该物品具有较高的流动性和市场价值，债权人可能更容易接受保留超出部分；而如果物品较为特殊或难以变现，可能更倾向于退还多出部分。

在实际操作中，为了避免日后可能出现的纠纷，双方应在抵债时就明确抵债物品的价值、债务金额以及多出部分的处理方式等关键信息。如果对处理方式存在争议，且协商无果，可以考虑通过法律途径解决，但这可能会耗费时间和成本。因此，在抵债前充分沟通和明确约定是非常重要的。

法律依据：

《中国银行以物抵债管理办法》 第二条

本办法所称以物抵债，是指债务人将事先抵押、质押给债权银行的财产或者其他非货币财产折价归银行（指中国银行，下同）所有，用以偿还银行债务。

债务人不履行到期债务，银行作为抵押权人或质押权人依法拍卖或变卖抵、质押财产，并以变现所得优先受偿的，不属于本办法所指以物抵债范围。