法律解析：

在食品中吃到头发，消费者可以依据《食品安全法》要求商家进行赔偿。一般情况下，消费者可以要求商家退还价款，并可以主张支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

根据《食品安全法》的规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

如果消费者在食品中吃到头发，这显然属于不符合食品安全标准的情况。头发可能携带细菌、病毒等污染物，对消费者的健康构成潜在威胁。在这种情况下，消费者有权维护自己的合法权益。

消费者可以首先与商家进行沟通，说明情况并提出合理的赔偿要求。商家应该积极对待消费者的投诉，采取妥善的解决措施。如果商家拒绝赔偿或者消费者对商家的处理结果不满意，消费者可以向当地的市场监督管理部门投诉，或者通过法律途径维护自己的权益。

在维护自己的权益时，消费者需要注意保留相关的证据，如含有头发的食品、购买凭证、与商家沟通的记录等。这些证据将有助于消费者证明自己的主张，提高维权的成功率。

总之，食品安全是关系到每个人身体健康的重要问题。商家应该严格遵守相关的法律法规，确保所销售的食品符合安全标准。消费者在遇到食品安全问题时，应该勇敢地维护自己的合法权益，促使商家提高食品安全意识，共同营造一个安全、健康的食品消费环境。

法律依据：

《中华人民共和国食品安全法》 第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。