法律解析：

朋友喝酒打架，派出所会根据打架的情节轻重、造成的后果等情况进行管理和处理。一般会先制止打架行为，调查案件事实，可能会对当事人进行调解、行政处罚，如拘留、罚款，情节严重的还可能涉及刑事犯罪。

当朋友喝酒打架的情况发生后，派出所接警到达现场，首要任务是迅速制止打架行为，以避免造成更严重的人身伤害和财产损失。

接下来，派出所民警会对现场进行勘查，收集相关证据，包括证人证言、现场的物证等。同时，会对参与打架的人员进行询问，了解事情的起因、经过和结果。

在处理过程中，如果打架造成的后果较轻，例如只是轻微的皮肉伤，且双方当事人愿意和解，派出所可能会组织调解。调解成功后，双方达成协议，可能不再进行进一步的处罚。

然而，如果打架造成了较为严重的伤害，或者存在多次打架、聚众斗殴等情节，派出所会根据相关法律法规进行行政处罚。常见的行政处罚包括行政拘留和罚款。行政拘留的期限一般在 5 日以上 15 日以下。罚款的数额则根据具体情况而定。

如果打架行为构成刑事犯罪，比如造成他人重伤、死亡，或者有寻衅滋事、故意伤害等犯罪故意和行为，派出所会将案件移交刑侦部门，按照刑事诉讼程序进行处理。犯罪嫌疑人可能会被采取刑事强制措施，如刑事拘留、逮捕等，最终由法院进行判决。

总之，派出所对于朋友喝酒打架的管理是基于法律规定和案件的具体情况，旨在维护社会秩序，保障公民的人身权利和财产安全。

法律依据：

《刑法》第二百三十四条

故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。

犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。

《治安管理处罚法》第四十三条第一款

殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。