法律解析：

在外省办理离婚手续，可以通过协议离婚或诉讼离婚两种方式。协议离婚需要到一方户籍所在地的婚姻登记机关办理；诉讼离婚则通常由被告住所地法院管辖，若被告离开住所地超过一年，可以由原告住所地法院管辖。

当面临在外省办理手续的情况时，需要根据具体情况选择合适的途径。

协议离婚是较为常见的一种方式。如果双方都同意离婚，并就财产分割、子女抚养等问题达成一致意见，可以共同到一方户籍所在地的婚姻登记机关申请离婚登记。但要注意，必须双方亲自到场，不能委托他人代办。在办理时，需要携带相关证件，如身份证、户口本、证等。婚姻登记机关会对申请进行审查，符合条件的，会当场发给离婚证。

如果双方无法通过协议离婚达成一致，或者一方不同意离婚，就需要通过诉讼离婚来解决。一般来说，民事诉讼遵循“原告就被告”的原则，即由被告住所地的法院管辖。但如果被告离开住所地超过一年，那么原告住所地的法院也有管辖权。在诉讼过程中，法院会依法进行审理，并根据事实和法律作出判决。

在办理离婚手续时，无论选择哪种方式，都应该保持理性和冷静，妥善处理好各种问题，以避免对自己和他人造成不必要的伤害。同时，要遵守法律法规和相关程序，确保离婚手续的合法性和有效性。

总之，在外省办理离婚手续需要根据具体情况具体分析，选择合适的方式和途径，并按照规定的程序和要求进行办理。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第一千零七十六条

夫妻双方自愿离婚的，应当签订书面离婚协议，并亲自到婚姻登记机关申请离婚登记。

离婚协议应当载明双方自愿离婚的意思表示和对子女抚养、财产以及债务处理等事项协商一致的意见。

《中华人民共和国民法典》 第一千零七十七条

自婚姻登记机关收到离婚登记申请之日起三十日内，任何一方不愿意离婚的，可以向婚姻登记机关撤回离婚登记申请。

前款规定期限届满后三十日内，双方应当亲自到婚姻登记机关申请发给离婚证；未申请的，视为撤回离婚登记申请。