法律解析：

旅游合同违约责任的赔偿方式通常包括继续履行合同、采取补救措施、赔偿损失、支付违约金等，具体的赔偿方式和数额应依据合同约定和相关法律法规来确定。

在旅游合同中，当一方违反合同约定时，需要承担相应的违约责任。首先，继续履行合同是常见的一种方式。这意味着违约方应当按照合同原本的约定，继续完成其应尽的义务。例如，如果旅行社未能按照合同安排游客入住预定的酒店，那么旅行社应尽快安排游客入住符合约定标准的酒店。

采取补救措施也是常见的处理方式。比如旅行社因疏忽导致行程安排出现错误，可能会通过调整后续行程、增加服务项目等方式来弥补游客的损失。

赔偿损失是违约责任中的重要部分。损失的范围包括直接损失和间接损失。直接损失如游客因旅行社违约而多支出的费用、未享受到的服务对应的价款等。间接损失则可能包括游客因行程变更而错过的商业机会、精神上的损害等。但对于精神损害赔偿，在实践中往往需要有严格的条件和充分的证据支持。

支付违约金是另一种常见的违约责任形式。违约金的数额通常在旅游合同中有明确约定。如果约定的违约金低于造成的损失，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构予以适当减少。

在确定赔偿数额时，需要综合考虑多种因素。例如违约方的过错程度、合同的履行情况、游客的实际损失、旅**业的通常标准等。同时，游客也需要提供充分的证据来证明自己的损失，如相关的票据、合同、照片、视频等。

此外，如果旅游合同中存在争议解决条款，双方应当按照约定的方式解决争议，如协商、调解、仲裁或者诉讼。在通过法律途径解决争议时，法院或仲裁机构会依据事实和法律，公正地判定违约方应承担的责任和赔偿数额。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》第五百七十七条当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。第五百七十八条当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行合同义务的，对方可以在履行期限届满前请求其承担违约责任。