购买食品时遇到质量问题是令人沮丧的，特别是当它涉及到像黑心土豆这样的基本食品时。黑心土豆可能是由青枯病或其他真菌病害引起的，这些病害会使土豆内部变黑并产生苦味。食用受污染的土豆可能会导致恶心和腹泻等健康问题。

如果你不幸买到了黑心土豆，以下是你可以采取的赔偿措施：

一、买到了黑心土豆怎么办赔偿

1.保留购买凭证：保留收据或发票以证明购买。

2.拍照取证：用照片记录土豆变黑的情况。

3.联系卖家：联系你购买土豆的商店或超市，报告问题并要求退款或更换。

4.向消费者保护机构投诉：如果卖家拒绝赔偿，你可以向当地消费者保护机构投诉。

5.起诉：在极少数情况下，你可以选择起诉卖家。

二、购买变质土豆赔偿标准

对于变质土豆的赔偿标准，一般依据《消费者权益保护法》和《食品安全法》的规定，具体赔偿标准如下：

轻微变质：可以要求退货或换货。

中度变质：除了退货或换货外，还可以要求赔偿损失。

严重变质：除了退货或换货和赔偿损失外，还可要求惩罚性赔偿。

三、购买黑心土豆的精神损害赔偿

由于黑心土豆可能导致健康问题，你还可以要求精神损害赔偿。精神损害赔偿的金额取决于以下因素：

受污染土豆食用的数量

食用受污染土豆造成的健康问题严重程度

购买黑心土豆造成的精神痛苦

在寻求赔偿时，建议咨询律师以了解你的权利和最佳行动方案。